Az orvosi információs hálózat szerint Henan, Hebei, Shanxi és más helyek lakói hozzászoktak a meleg ételek, például a forró zabkása és a forró leves tészta fogyasztásához, és ezek a területek azok a területek, ahol magas a nyelőcsőrák előfordulása.
Miért van ez?
A nyelőcsőnyálkahártya normál hőmérséklet-tartománya 40 °C és 50 °C között van. Ha a hőmérséklet meghaladja a 65 °C-ot, nyálkahártya károsodást, fekélyt és egyéb problémákat okozhat. Bár a nyálkahártyának van egy bizonyos öngyógyító funkciója, a hosszú távú ismételt stimuláció hosszú távú károsodást okoz a nyálkahártyában, majd a "kárjavítás helyrehozza a károsodás helyreállítását" ördögi körébe esik, ami a rendellenes sejtek számát tovább növeli, majd rákot okozhat. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) rákkutatással kapcsolatos nemzetközi ügynöksége (IARC) által kiadott jelentés szerint a 65 °C feletti forró italok növelhetik a nyelőcsőrák kockázatát. A 65 °C feletti forró italok szerepelnek a 2A osztályú rákkeltő anyagok listáján, amelyek "valószínűleg rákot okoznak az embereknek". És a 2A rákkeltő anyagok közé tartozik, vannak magas hőmérsékletű sült ételek, lampblack és így tovább.
A 65 °C feletti forró italok fogyasztása rákkockázattal jár
Egy iráni tanulmány azt is mutatja, hogy azok az emberek, akik 65 °C és 69 °C közötti forralt vizet isznak, kétszer nagyobb valószínűséggel szenvednek nyelőcsőrákban, mint azok, akik 65 °C alatti vizet isznak; Azok az emberek, akik 70 °C-os forralt vizet isznak, nyolcszor nagyobb valószínűséggel szenvednek nyelőcsőrákban, mint azok, akik 65 °C-nál kevesebbet isznak. Ez azt jelenti, hogy akár kávéról, akár teáról van szó, mindaddig, amíg a hőmérséklet meghaladja a 65 °C-ot, ez egy lehetséges rákkeltő anyag. Ebből a szempontból nem teljesen ésszerűtlen egyes pletykák azt mondani, hogy "a kávéfogyasztás hosszú ideig rákot okoz" és "a teafogyasztás hosszú ideig rákot okoz". De a lényeg az, hogy azt mondják, a rák kockázata a kávé, tea maga vagy a hőmérséklet. Egy másik pontot meg kell érteni: a forró víz / forró ital / forró étel 65 °C felett csak "valószínűleg rákkeltő", azaz fennáll a rák kockázata, nem feltétlenül rákkeltő. Természetesen, még ha nem is rák, szájüregi fekélyt is kaphat. Tehát jobb, ha hosszú ideig elkerüljük az "evés, amíg meleg" szokást.
Forró tea dohányral és borral, duplázza meg a rák kockázatát!
A Pekingi Egyetem közegészségügyi iskolája által az Egyesült Államok belgyógyászatának évkönyvében közzétett tanulmány szerint azok az emberek, akik gyakran dohányoznak és isznak forró teát 65 °C felett, ötszörösére növelik a nyelőcsőrák kockázatát. Több mint 450000 30-79 éves kínai felnőttet követtek átlagosan 9,2 évig. Ebben az időszakban 1731 embert diagnosztizáltak nyelőcsőrákkal. A végső eredmények azt mutatták, hogy azokhoz képest, akik nem nyúltak alkoholhoz vagy dohányoztak, és nem ittak forró teát, azok, akik a fenti három szokást követték, ötször nagyobb volt a nyelőcsőrák kockázata; A kutatók rámutattak, hogy a nyelőcső hosszú távú ismételt forrázása forró teával növelte a rák kockázatát; Ezenkívül a forró tea rontja a nyelőcső képességét, hogy ellenálljon az alkoholnak és a nikotin toxinnak, ami rontja! És alkohol és nikotin, de a Tuotuo első osztályú rákkeltő anyagai!
Hogyan lehet megítélni, hogy 65 °C felett van-e?
Általánosságban elmondható, hogy a 65 °C-os víz, az átlagemberek, amíg kortyolgatnak, forró szájat éreznek, amit nem tudnak inni. Ezért a forró ételeket és forró italokat először az ajkával kortyolgathatja. Ha forrónak érzed magad, jobb, ha először leteszed. Próbálkozzon újra néhány perc múlva. Ehetsz és ihatsz anélkül, hogy elégeted volna a szádat.
