Az ecetsavnak van egy bizonyos csíricid hatása, de az ehető ecet ecetsav koncentrációja nagyon alacsony, így a fertőtlenítő ecet nem tudja elérni a fertőtlenítés és sterilizálás hatását, és nem tudja megakadályozni a hideget. Éppen ellenkezőleg, a füstölt ecet általános csípős szaga viszonylag nagy, és a légutakat is stimulálhatja, különösen a légzőrendszer betegségei, mint például a krónikus hörghurut, a bronchiális asztma, a tüdőtágulat stb., szintén betegségeket okozhatnak.
