A digitalis flavonoidokban gazdag élelmiszerek, például a zeller és a bors fogyasztása segíthet csökkenteni a memória csökkenésének kockázatát idős korban, egy új tanulmány szerint. A mechanizmus az, hogy a digitalis flavonoidok közvetlenül gátolhatják a gyulladásos molekulák felszabadulását az agyban, ezáltal segítve az öregedéssel kapcsolatos gyulladás és memóriavesztés kockázatát az agyban. A kutatók a mikrogliákra, az agy és a gerincvelő speciális immunsejtjeire összpontosítottak. A fertőzés stimulálja a mikrogliákat, hogy létrehozza a "citokin" jelmolekulát, ami különböző kémiai változásokhoz vezet az agyban.
Egyes jelzőmolekulák gyulladásos citokinek "beteg viselkedést" okozhatnak - álmosságot, étvágytalanságot, memóriavesztést és depressziós viselkedést, amelyet gyakran különböző betegségek kísérnek. Rodney Johnson, az Illinois-i Egyetem zoológia professzora szerint az agy gyulladása idős korban is a memóriaproblémák egyik fő oka. A korai vizsgálatok azt találták, hogy a mikrogliák a normális öregedés során diszreguláltak voltak, és túlzott gyulladásos citokineket kezdtek termelni.
Ezután kognitív hanyatláshoz és még neurodegeneratív betegségekhez is vezet, mint például az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór, a stroke, a degeneratív szívbetegség és más szenilis betegségek. Johnson professzor közel 10 éve foglalkozik a tápanyagok és a különböző aktív növényi vegyületek, például a zeller digitalis flavonoidok gyulladáscsökkentő tulajdonságainak kutatásával. Korai tanulmányai azt mutatták, hogy a digitalis flavonoidok gyulladáscsökkentő hatással vannak az emberi szervezetre.
Ez az új tanulmány először mutatja ki, hogy a digitalis flavonoidok javíthatják a kognitív egészséget azáltal, hogy közvetlenül hatnak a mikrogliákra és csökkentik a gyulladásos citokineket az agyban. A kutatók azt találták, hogy a bakteriális toxinoknak kitett mikroglia által termelt gyulladásos citokinek megölhetik a neuronokat. A szenilis betegségek, és ha a mikrogliák korábban ki voltak téve a digitalis flavonoidoknak, majd bakteriális toxinoknak voltak kitéve, nem vezetnek neuronális halálhoz. Ennek az az oka, hogy a digitalis flavonoidok gátolhatják a neurotoxin gyulladásos tényezők termelését.
Az új eredmények azt mutatják, hogy a digitalis flavanone nem védi közvetlenül a neuronokat, de a zeller védő szerepet játszik a mikrogliális sejtekre gyakorolt hatás révén. A zeller és a bors mellett a sárgarépa, az olívaolaj, a menta, a rozmaring és a kamilla is gazdag digitalis flavonoidokban. Ezeknek az élelmiszereknek az elfogyasztása segíthet megvédeni a memóriát és megelőzni a különböző szenilis kognitív betegségeket és a degeneratív betegségeket.
