Az Országos Egészségügyi Bizottság 22-én sajtótájékoztatót tartott a „szezonális szoláris feltételek és egészségügy” idevonatkozó helyzetének bemutatására. A találkozón egy riporter megkérdezte: "A bab és a tej hozzáadása nagyon fontos az étrend minőségének javítása, az egészség megőrzése és egyéb szempontok szempontjából. Milyen előnyei vannak a bab és a tej hozzáadásának? Hogyan lehet tudományosan növelni a bab és a tej napi bevitelét diéta?
Ezzel kapcsolatban Yu Kang, a Peking Union Medical College Hospital főorvosa bemutatta, hogy mindenekelőtt vessünk egy pillantást a szójababra. El kell mondanunk, hogy a szójabab és termékei nagyon magas tápértékkel rendelkeznek, nagyon gazdag fehérjét tartalmaznak, és ezek a fehérjék mind kiváló minőségű fehérjék. Ugyanakkor nagyon gazdag mennyiségű telítetlen zsírsavat is tartalmaz, valamint gazdag mikrotápanyagokban, például kalciumban és káliumban, valamint E-vitaminban. Ezen kívül olyan hasznos növényi vegyületeket is tartalmaz, mint a szója izoflavonok és növényi szterolok az egészségre. . Tehát azt mondjuk, hogy a szójabab táplálkozási összetétele nagyon teljes és háromdimenziós.
Yu Kang elmondta, hogy a szójabab rendszeres fogyasztása jelentős egészségügyi előnyökkel járhat különböző embercsoportok számára, például hasznos lehet a gyermekek és serdülők általános növekedéséhez és fejlődéséhez. Felnőtteknél a szójabab rendszeres fogyasztása bizonyos mértékig csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek és a női mellrák kockázatát. Az idősek számára a tofu- vagy szójatermékek ízük, valamint könnyű rágásuk és lenyelésük miatt nagyon jó forrást jelentenek a kiváló minőségű fehérje-kiegészítéshez. Tehát hasznos az idősek izomromlásának lelassításában és izomállapotuk javításában. Egészséges felnőttek számára a szójabab és a belőlük készült termékek ajánlott napi bevitele 15-25g, amelyhez különféle fajták is hozzáadhatók, például szójatej, tofu, reszelt tofu, szárított tofu, szárított babtejből készült krémek stb. amelyek mind különböző típusú források. Kiválaszthatja kedvenc szójatermékeit, amelyeket fogyasztani szeretne, és ajánlott napi háromszori étkezésbe integrálni, ami hasznos a fehérjepótlásban. A teljes vegetáriánus populáció számára napi 50-80 grammra, a tojáskazeinpopulációnak pedig napi 25-60 grammra javasolt a bevitel.
Yu Kang kijelentette, hogy a tej és tejtermékei is gazdagok kiváló minőségű fehérjében, és fontos kalciumforrás. Nyomelemekkel is elláthatnak bennünket, például B2-vitamint, vasat és cinket. Javasoljuk, hogy a felnőttek naponta 300-500 milliliter folyékony tejet vagy azzal egyenértékű tejterméket fogyasszanak. Választhat különböző típusú tejet vagy tejterméket, és a főzés során fontos összetevőként használhatja a tejet vagy tejtermékeket, amelyek a főzés során különböző ízeket és ízeket adhatnak a különböző ételekhez vagy ételekhez.
