Since ancient times, there has been a saying in China that "eat radish in winter and ginger in summer without a doctor's prescription". These days, we have stewed radish and ribs soup for dinner. After work, we went home shivering in the cold wind and had a bowl of wine. It was really nice.
But why is there always the saying of eating radishes in winter? What's special about radishes? Does eating radish really have special benefits in winter? Let's talk about eating carrots in winter.
A sárgarépa és a sárgarépa nem egy család
Speaking of carrots, we have to mention carrots. There is only one word difference between them. Everyone will regard them as a family. But you know what? Carrots and carrots are not a family. Carrots are not actually "radishes".
A retek termesztésének nagy múltja van, amelyet Egyiptomban 4000 évvel, Kínában pedig 2000 évvel ezelőtt jegyeztek fel. Kínában több mint 2000 fajta retket ültetnek, köztük cseresznyeretek, sárgarépa, zöldretek, fehérretek és szívretek. Mindannyian a retek család tagjai.
Ha alaposan megnézi, azt találja, hogy mindegyik keresztes virágú zöldség. A sárgarépa azonban az Umbelliferae sárgarépa nemzetség tagja. A botanikai besorolásban nagy különbségek vannak a két tudományág között. Tehát a sárgarépa nem sárgarépa.
A reteknek magas a víztartalma, magas az élelmi rosttartalma és alacsony a kalóriatartalma
De nincs semmi különös a többi zöldséghez képest
A retek fogyasztásának számos módja van, például nyersen, hideg keverékben, levesben, savanyúságban és így tovább. Minden módszer nagyon finom. nagyon szeretem. Sokan azt mondják, hogy a retek jó, és magas tápértékkel rendelkezik. Igaz ez?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának élelmiszer-táplálkozási adatbázisa szerint 100 gramm fehérretek három tápanyagának adatai a következők: cukor 1.86 gramm, fehérje 0,68 gramm, ill. zsír 0,1 gramm; Élelmi rosttartalma 1,6 g, C-vitamin 14,8 mg volt.
A táplálkozási adatok elemzése alapján a retek, mint ehető zöldségfélék táplálkozási jellemzői a következők:
1. Magas páratartalom és alacsony hő: a retek víztartalma több mint 90 százalék, a tartalom 100 grammonként körülbelül 20 kcal. A téli időjárás száraz, több magas víztartalmú ételt fogyasszunk, ami alkalmas a szervezet vízszükségletének pótlására.
2. Magas élelmi rosttartalom: a retek sok élelmi rostot tartalmaz, ami növelheti a jóllakottság érzését. A retek mustárolajat tartalmaz, amely elősegítheti a bélperisztaltikát és segíthet a székrekedés enyhítésében.
3. Vitamintartalma meglehetősen gazdag, emellett sokféle nyomelemet is tartalmaz: például a retek C-vitamin tartalma a közepes szinthez tartozik. A több retek fogyasztása szintén elősegíti a C-vitamin beszerzését, de a táplálkozási összetevők elemzése alapján a retek tápanyag-összetevői nem kiemelkedőek a zöldségekben.
Például 100 gramm zöldpaprika C-vitamin-tartalma több mint 60 mg, és minden 100 gramm borsó élelmi rostja sokkal gazdagabb, mint a retekben.
Általánosságban elmondható, hogy a retek felhasználható zöldségként, hogy különféle táplálékforrásokat biztosítson az ember számára, de nincs benne semmi különleges.
Egyél jobban retket, mint ginzenget télen?
Valójában azért, mert télen kevés volt a zöldség
There are many folk health legends about radish. For example, some people say that radish is "little ginseng", "eat radish in winter and ginger in summer without a doctor's prescription", "radish is on the market, the doctor is fine" and so on. Does radish really have such magical effect?
It's good to eat radishes in winter. I think an important reason for the popularity of these statements is that there were few vegetables in winter. As a very cold resistant vegetable, radish is one of the few vegetables that people can eat in winter. In ancient times, eating fresh radish in the long winter was very helpful for people to supplement nutrition, especially vitamin C, so people thought it was good to eat radish in winter at that time.
De a modern időkben, az élelmiszer-technológia fejlődésével, különösen a hűtőlánc, a zöldség-gyümölcs tárolás és a zöldség-gyümölcs ültetési technológia fejlődésével, egész évben fogyaszthatunk mindenféle zöldséget és gyümölcsöt, és a retek funkciója nem olyan varázslatos.
Valójában, bár a reteknek megvannak a maga táplálkozási előnyei, nincsenek különleges összetevői. A retekben található tápanyagok sok gyümölcsben és zöldségben gyakoriak, és más gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával is beszerezhetők.
Sőt, ha valóban beteg vagy, pusztán több, a retek által biztosított tápanyag elfogyasztása sem érheti el a terápiás hatást.
A betegség valódi kezeléséhez továbbra is szükség van diagnózisra, tüneti kezelésre és az ok hatékony kezelésére, hogy ne késleltesse a betegséget és biztosítsa a testi egészséget.
Vannak rákellenes tényezők a retekben?
Emberben nem erősítették meg teljesen
A tudósok néhány lehetséges egészségügyi összetevőt is találtak a retekben. Például az elmúlt években számos médiajelentés megemlíti a rákellenes faktort, a szulforafánt, a glükozinolátokat és így tovább.
Studies have found that these substances have "antioxidant" and "anticancer" effects, but most of them are found in cell and animal experiments, but there is not enough evidence in human body, so it is too early to think that they are effective and anticancer.
Overall, according to the current research evidence, radish is delicious, but it really has no special health effects. You shouldn't be too superstitious. You should see a doctor when you are ill.
