Hogyan tegyük népszerűbbé a teljes kiőrlésű ételeket

Gyakran eszik zabot, hajdinát és quinoát? Tudod, hogy mely ételek a teljes kiőrlésű ételek? Az ún 2024 végén hét minisztérium adta ki a "Nemzeti Teljes kiőrlésű gabonából készült cselekvési tervet (2024-2035)", amelynek célja a teljes kiőrlésű gabonák kínálatának és fogyasztásának növelése, az élelmiszer-megtakarítás és a veszteségek csökkentése, valamint az élelmezésbiztonság és az emberek egészségi állapotának javítása.

A teljes kiőrlésű élelmiszerek kínálata és fogyasztása közötti dinamikus egyensúly előmozdítása érdekében számos helyi vállalkozás olyan teljes kiőrlésű élelmiszert hozott létre, amely jobban megfelel a tömeges fogyasztás jellemzőinek és szokásainak, azáltal, hogy elősegíti a teljes kiőrlésű gabonák kulcsfontosságú elterjedt technológiáinak innovációját. A Shandong Agrártudományi Akadémia Gabonatárolási és Veszteségcsökkentési Csoportja által vezetett kiváló-minőségű teljes kiőrlésű lisztből és teljes kiőrlésű lisztből készült termékek elkészítési technológiáját széles körben alkalmazzák. Yantai, Qingdao és más helyeken működő vállalatok alkalmazták ezt a technológiát a fagyasztott teljes kiőrlésű lisztből készült sütemények, teljes kiőrlésű tészta és egyéb termékek nagyszabású-gyártására, amelyek jó piaci visszhangot kaptak.

Wang Jingjing, a Kínai Agrártudományi Egyetem Globális Élelmiszergazdasági és Politikai Kutatóintézetének szakértője azt javasolja, hogy fokozzák a teljes kiőrlésű gabonák környezeti, táplálkozási és egészségügyi hatásainak, valamint élelmezésbiztonsági hatásainak elemzését a teljes termelési, tárolási, szállítási, feldolgozási és fogyasztási láncban; A teljes kiőrlésű gabonák terminológiájára, osztályozására, címkézésére, valamint ellenőrzésére és tesztelésére vonatkozó nemzeti és ipari szabványok megfogalmazásának és felülvizsgálatának felgyorsítása; A teljes kiőrlésű nyersanyagokra, a teljes kiőrlésű alapvető élelmiszerekre és a teljes kiőrlésű készételekre vonatkozó szabványok megfogalmazásának és felülvizsgálatának megerősítése.