Hogyan kell kezelni a maradék ételeket és zöldségeket

Kérjük, ne felejtse el a maradékok mnemonikusát

1

Zöld leveles zöldségek → Nincs maradék

Ismételt melegítés után a vitaminveszteség súlyos, és a nitrit könnyen előállítható egy éjszakán át.

Javaslat a kezelésre: Próbálja meg a lehető leghamarabb befejezni az étkezést. Ha nem tudja befejezni, csomagoljon és hűtse le a lehető leghamarabb, és legfeljebb 24 órán át tárolja.

2

Gyökérzöldségek → csomagolva és hűtve

Az ismételt fűtés után a vitaminok jelentős vesztesége van, és a nitráttartalom alacsonyabb, mint a zöld leveleké. Az íz még mindig elfogadható az éjszakai használat után.

Javaslat a kezeléshez: Ha nem tudja befejezni az étkezést, csomagoljon és hűtse be a lehető leghamarabb, amelyet 1-2 napokon tárolhat.

3

Hús és tojás → alaposan melegítsen étkezés előtt

A főzés ismét csekély hatással van a táplálkozásra, de gazdag fehérjében és hasznos a baktériumok növekedéséhez.

Javaslat a kezeléshez: Megfelelően tárolható, de a lehető leghamarabb csomagolni és hűteni kell. Ha ez meghaladja a 24 órát, akkor azt fagyasztani kell. A főtt ételeket újból meg kell melegíteni.

4

Tenger gyümölcsei és más vízi termékek → fagyasztani kell

A telítetlen zsírsavak az ismételt melegítés után könnyen sérülhetnek, és a fehérje lebomlási termékei könnyen előállíthatók egy éjszakán át, ami károsíthatja a máj és a vese működését.

Javaslat a kezeléshez: Próbálja meg a lehető leghamarabb befejezni az ételt, és ha nem tudja befejezni, csomagolja és a lehető leghamarabb fagyasztja be.

5

Leves → Kerülje a tárolást egy vas edényben

A maradék leves hosszú távú tárolása alumíniumban vagy vas edényekben káros anyagokat generálhat.

Javasolt megoldás: Adjon hozzá kevesebb sót és egyéb fűszereket, és hűtse le egy agyag edénybe vagy frissességi dobozba.

6

Szója termékek → időben hűtőszekrény

A melegítés után a fehérje és más anyagok nem vesznek el könnyen, de a főtt szójatermékek hajlamosak elrontásra.

Javaslat a kezelésre: Próbáljon meg a lehető leghamarabb hűteni és tárolni az étkezés befejezése és a megvásárlása után.